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Le magazine 60 millions de consommateurs a soumis à un examen minutieux les steaks hachés vendus dans les supermarchés. Voici un guide d’achat succinct pour vous aider à faire le bon choix en matière de steaks hachés !
Voici pourquoi il faut opter pour les steaks hachés 5 % de matières grasses plutôt que 15% !
Dans le cadre de cette étude, la journaliste Patricia Chairopoulos et l’ingénieur Antoine Haentjens ont scruté divers paramètres. Leurs investigations ont abouti à des conclusions claires. Les steaks hachés contenant 5% de matières grasses se distinguent comme les plus attrayants.
En effet, les analyses ont dévoilé une proportion plus élevée de tissus nerveux, de tendons et de membranes fibreuses dans ces viandes. Bien que ces éléments ne présentent pas de danger, ils contribuent toutefois à une pollution de la qualité de la viande.
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Cependant, une note positive émerge. L’examen des steaks hachés n’a révélé aucun ajout de sel dans l’ensemble des références. Une constatation qui tranche avec les résultats obtenus lors de l’étude portant sur les soupes de légumes et de potiron !
Ce processus d’analyse rigoureux permet de mettre en lumière des informations importantes concernant les propriétés nutritionnelles. Ce qui offre ainsi aux consommateurs une base solide pour prendre des décisions éclairées en matière de choix alimentaires.
Les produits les mieux notés par 60 millions de consommateurs !
Les résultats de l’évaluation placent les steaks surgelés de Casino en tête du classement avec une note de 15/20. Ensuite viennent les steaks hachés halal surgelés de la marque Al Jayid, vendus chez Intermarché.
Juste derrière, avec une note de 14/20, figurent les steaks surgelés « L’étal du boucher » de Lidl. Et également, les steaks hachés façon bouchère d’Auchan, présents dans le rayon frais. Étonnamment, les versions surgelées dominent les six premières places du classement.
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Elles obtiennent généralement de meilleures notes que leurs homologues contenant 15 % de matières grasses. Les steaks surgelés d’Auchan se distinguent en tête du groupe avec un score de 16,5/20. Quant aux autres marques, elles affichent une note commune de 16/20.
Cette catégorie comprend les steaks hachés de la marque « C’est qui le patron ? » et les steaks façon bouchère et bio de « Monfort ». On note également les steaks pur bœuf de Jean Rozé vendus chez Intermarché, les pur bœuf de Charal, ainsi que les biftecks hachés bio de Picard. Ces résultats fournissent des informations essentielles pour guider les choix des consommateurs en matière de produits carnés.
Steaks hachés : Le moyen de cuisson recommandé !
Le non-respect des directives de la FDC accroît la probabilité de contamination bactérienne. Pour minimiser ces risques, il est vivement recommandé de cuire les steaks hachés de manière à ce qu’ils soient bien cuits. Ainsi, vous éviterez de les consommer d’un aspect saignant.
De plus, il est crucial de noter que les personnes ayant un système immunitaire vulnérable devraient être particulièrement attentives. Cela inclut majoritairement les femmes enceintes, les enfants de moins de 15 ans et les personnes âgées. Eh oui, il est à noter que la consommation de steak haché peut comporter des risques !
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