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De nombreuses personnes se posent des questions sur le rinçage ou non des légumes en boîtes. Alors que les boîtes de conserve sont les alliés de millions de consommateurs, une question reste sans réponse. Effectivement, les légumes en conserve offrent de nombreux avantages. Mais est-ce qu’on les prépare bien comme il faut ? Découvrez, une bonne fois pour toutes, la réponse à cette question.
Légumes en boîtes : Quels sont les avantages ?
Une grande majorité des familles françaises possèdent des légumes en boîtes dans leur placard. En effet, le fait d’en garder quelques-uns dans la cuisine peut dépanner en cas d’urgence. Maïs, haricots verts, asperges, tomates, etc., il y en a de toutes les sortes. Mais comment les consommer correctement ?
Face à l’inflation galopante, les consommateurs affluent vers les produits bon marché. Les légumes en conserve sont moins chers que les légumes frais. De plus, on peut les conserver quelques mois. Ce qui offre une grande opportunité de faire des économies.
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Plusieurs foyers font l’impasse sur les viandes pour se ruer vers les fruits et légumes en boîtes. C’est efficace si vous voulez vous assurer de manger 5 fruits et légumes par jour. En plus de réduire les dépenses.
Mais une question revient souvent quand on parle de la consommation des légumes en boîtes. Il s’agit du rinçage ou non des aliments avant de les cuisiner. Vous faites comment d’habitude ?
Comment faire avec les aliments en conserves ?
En fait, il existe deux façons d’utiliser les légumes en boîtes. L’une où l’on utilise le jus de conservation pour la cuisson et l’autre où il faut égoutter les légumes puis rincer avant sa cuisson.
Dans l’ensemble, le jus de conservation des légumes en boîtes est de la saumure. C’est une mixture d’eau et de sel. Du coup, il est bien consommable. C’est surtout pour diminuer la consommation de sel que l’on vient à les rincer avant l’utilisation.
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Mais quand vous avez encore à cuisiner les plats, vous pouvez très bien mettre de côté le jus pour la cuisson et garder les saveurs des légumes. D’ailleurs, pour certains légumes comme le petit pois, les haricots verts, il est même recommandé de conserver le jus pour la cuisson. Cela évite le dessèchement des légumes.
Pour le cas des pois chiches, le jus est également à conserver. L’aquafaba, comme on l’appelle, peut substituer les blancs d’œuf dans d’autres recettes. Donc pour les végétariens, c’est un trésor pour préparer la mousse aux chocolats ou d’autres recettes de pâtisserie.
Légumes en boîtes à rincer ou non ?
Manger des légumes en boîtes, c’est tout aussi délicieux que de manger de la viande ou du poisson. De plus, ils aident efficacement à lutter contre différentes maladies. Quant à la préparation, il faut se référer aux étiquettes. Normalement, une instruction doit y figurer pour savoir s’il est indispensable de rincer ou non les légumes avant la consommation.
Comme indiqué dans les paragraphes précédents, il faut savoir aussi que la majorité des jus de conservation de légumes sont un ensemble d’eau et de sel. Du coup, on peut les rincer pour réduire la contenance en sel des légumes. Bref, chacun peut choisir comment il veut faire. L’important, c’est de garder la saveur et les nutriments contenus dans les légumes en boîtes pour que ces derniers soient bénéfiques pour notre santé.
